fbpx

NUESTRA HISTORIA

Luis Fernando Vélez se encontró con el tema del café por una casualidad. Paradójicamente, fue en un viaje a Londres donde aprendió como preparar un buen café. En 1992 visita Inglaterra con la excusa de asistir a una feria de flores secas, su negocio de entonces. En esta experiencia y por mera coincidencia, su gran amigo Alejandro Rengifo le muestra cómo preparar café en una prensa francesa.
En su regreso a Bogotá, Luis Fernando trae consigo algunas de estas cafeteras con el fin de ofrecerle un buen café a los clientes de lo que en ese entonces era una pequeña tienda de regalos llamada Amor Perfeito. El lugar se transformó en un referente para tomar buen café en Bogotá y la gente llegaba en su búsqueda. Luis Fernando vio la oportunidad de negocio y decidió montar un café dentro del almacén de regalos que posteriormente desapareció gracias al éxito del café.
En ese momento, Colombia era reconocida por producir el mejor café verde del mundo, sin embargo, el café que se consumía internamente era de pésima calidad. Bajo una ley conocida como “Pasilla y Ripio” cada grano de café de calidad que se producía tenía que ser exportado. Se le prohibía a las empresas colombianas comprar, tostar y comercializar granos de alta calidad cultivados en el país. Ante esta situación, Luis Fernando emprende una misión: garantizar que en Colombia se pudiera tomar el mejor café del mundo. Amor Perfecto se construyó con el deseo de promover una cultura de café de la más alta calidad.
Con la determinación de llevar a cabo este sueño, Luis Fernando hace todo lo que puede, inclusive desafiar dicha ley. En 1997, compra la primera tostadora y empieza a adquirir granos de aquellos exportadores que excedían su límite de exportación. Cinco años después, la Federación Nacional de Cafeteros, y con Amor perfecto como referente, se percata de la situación y decide promover el cambio de esta ley. En 2003 el gobierno modifica la ley, y permite que las compañías colombianas compren granos de la más alta calidad, lo tuesten y lo comercialicen en el mercado interno.
En una búsqueda insaciable alrededor del café, Luis Fernando empieza a visitar ferias internacionales. En 2003 participa en el Campeonato Mundial de Baristas -World Barista Championship, convirtiéndose así en el primer colombiano en representar al país en una competencia internacional de café. El barista, siendo el ultimo eslabón y el contacto final con el consumidor, es responsable de enaltecer o arruinar el trabajo de todos los que lo antecedieron en el proceso. Al entender esto, Luis Fernando introduce este oficio en Colombia, donde anteriormente no se conocía, decide certificarse como entrenador de baristas por la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) e inicia un proceso de formación de baristas en el país.
En 2006, bajo la iniciativa y desarrollo de Amor Perfecto se realizan por primera vez los campeonatos nacionales de café en Colombia. En 2011, gracias al esfuerzo de Amor Perfecto, Bogotá se convierte en la sede del mundial de baristas, siendo la primera vez que un evento de esta magnitud se organiza en un país productor. Una vez establecidos y consolidados los campeonatos, Amor Perfecto le delega la función de coordinar y producir los eventos a la Federación Nacional de Cafeteros.
Amor Perfecto continua siendo pionero en la industria del café de especialidad. El objetivo de nuestra empresa es que los colombianos tengan no sólo el privilegio de tomar un buen café sino el hecho de sentirse orgulloso y empoderados por nuestro producto insignia. El reto ahora es brindarle al mundo la oportunidad de tomar café tostado en origen y saborear lo mejor de Colombia. Desde 2013, cuando exportamos nuestro café por primera vez, nos hemos impulsado a establecer el concepto de "Tostado en Origen" a escala global.
OURSTORY

QUIÉNES SOMOS

Amor Perfecto es la mayor empresa y líder en el segmento de cafés especiales en Colombia. Durante mas de 20 años hemos sido pioneros en esta industria, siendo responsables en su mayoría por el desarrollo de una cultura de consumo de café especializado en el país. Somos un equipo consolidado de amantes del café.
Creemos en el poder que tiene este producto en transformar la vida de las personas. El café tiene la capacidad de conectar distintas generaciones,  el campo con la ciudad, Colombia con el mundo: El café no conoce fronteras. Estamos orgullosos del esfuerzo que día a día hacemos por producir café de la más alta calidad y enaltecer nuestro producto nacional más valioso.

ABASTECIMIENTO

La riqueza natural de Colombia y su biodiversidad son factores fundamentales para la calidad de nuestro café. Desde el extremo sur de nuestro país en el departamentos de Nariño, pasando por los Andes, y llegando a la Sierra Nevada de Santa Marta, encontramos una gran diversidad de microclimas y culturas que aportan una gran variedad de aromas y sabores a nuestro café. Colombia es la tierra de la diversidad.
En Amor Perfecto mantenemos una relación continua con aquellos productores de café que con disciplina y pasión ejecutan prácticas consistentes en sus fincas para producir granos de la más alta calidad. Asimismo, nuestra labor es explorar cada rincón del territorio nacional con el fin de descubrir cafés únicos, continuamente catamos muestras para encontrar aquellos que sobresalen y nos sorprenden.

TOSTADO EN ORIGEN

No existe un café en el mundo que se asemeje a un café Colombiano tostado en Colombia, a los pocos días de haber salido de la finca. ¿Por qué? Bueno, no se puede olvidar que el café es una fruta, y como cualquier otra fruta es mejor consumirla cuando está fresca, de lo contrario madura demasiado y perece.  

EMPAQUE

Nuestro empaque nos permite exportar café y dormir tranquilos sabiendo que la calidad está salvaguardada. Agregamos nitrógeno dentro del empaque para neutralizar la atmósfera y garantizar que el producto se mantenga intacto desde el momento en que se sella hasta que nuestros clientes lo abren nuevamente. Este sistema nos permite encapsular sabores y aromas frescos, evitando que el producto pierda calidad.

TECNOLOGÍA

Si bien el factor humano es esencial en la ecuación del café, hay ciertas partes del proceso que requieren asistencia tecnológica, una de estas es el proceso de Tostión. Hay dos herramientas fundamentales con tecnología de punta que nos permiten tener control total sobre cada variable del proceso de tostión. Uno de ellos es la tostadora de muestras Ikawa, ésta nos permite tostar cantidades pequeñas de café y probar varios perfiles de tostado para encontrar cuál resalta las mejores cualidades del café.
Luego podemos volver a la tostadora para realizar ajustes y llegar al punto óptimo. Una vez hemos establecido cuál es la mejor curva de tostión, podemos exportar exactamente la misma curva, transferirla a nuestra tostadora de mayor volumen: nuestra hermosa Smart Loring, y replicarla una y otra vez.

NUESTROS ALIADOS

Sabemos que no podemos ser expertos en todo, así que hemos decidido especializarnos y enfocarnos en lo que más nos apasiona y lo que más conocemos; eso es seleccionar granos de la más alta calidad, tostar en origen con los estándares mas rigurosos y preparar la mejor taza de café posible. Por esta razón hemos elegido aliados estratégicos, apasionados y con una convicción compartida por producir el mejor café del mundo.
En alianza con Innovakit hemos logrado integrar todo el ecosistema del café, desde la semilla hasta la taza y gracias a “Trace Coffee” podemos comprobarlo y enseñarle a nuestros consumidores la historia detrás de todo el proceso.

TRACE.COFFEE

Rafael Saavedra y su esposa Martha llegaron un día a nuestra oficina con una solución inteligente que llevábamos buscando algunos años. Habíamos creado nuestras bolsas blancas con etiquetas especiales que exaltan el trabajo de los productores de café, esta edición recibe el nombre de cada uno de los productores y la etiqueta contiene todos los detalles sobre la finca, el proceso y las características del producto. Sin embargo, nos faltaba una pieza fundamental: algo que conectara a los consumidores directamente con los productores, y le mostrara a los clientes la historia completa del producto.
Eso es exactamente lo que Rafael y Martha desarrollaron, un código QR impreso en la etiqueta que cuando los consumidores escanean, aparece una página de inicio que muestra la historia y la trazabilidad del producto. El consumidor puede ver a las personas involucradas en el proceso, un video corto que muestra la finca, todos los lugares y etapas que el producto pasó antes de llegar a sus manos.

INNOVAKIT

Ésta es la historia de Hugo López y su esposa Silvana . Durante años, Hugo fue investigador de Cenicafé, el departamento de ciencia y desarrollo de tecnología de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Éste es el instituto de investigación de café más antiguo del mundo, y fue el primero en mapear el genoma del café. Durante su tiempo al interior de esta entidad, Hugo se percató que todo el conocimiento que se desarrollaba casi nunca salía de las instalaciones.
Al asistir a un evento de Taza de la excelencia, Hugo se dio cuenta que los productores de café que ganaban la competencia no tenían claras las razones por la cual habían logrado tan buenos cafés y así mismo no entendían los errores que habían cometido cuando no obtenían buenas cosechas. Fue entonces cuando Hugo decidió fundar Innovakit, con el fin de poner al servicio de los productores las tecnología y los hallazgos desarrollados en Cenicafé.
Hugo y su equipo dan asistencia técnica a los agricultores proporcionándoles las herramientas y metodologías adecuadas para controlar la calidad de su cosecha y los procesos de beneficio. Innovakit educa a los productores a mejorar sus prácticas y garantizar la mejor producción posible, esto permite un mejor precio final del producto.

LA EXPERIENCIA FINAL

No podemos presumir demasiado sobre nuestro café sin ponerlo a prueba. Por esta razón decidimos abrir nuestras propias tiendas de café con el fin de ofrecerle a nuestros clientes la mejor experiencia de café posible y así demostrar cómo se prepara el mejor café.
El recorrido desde que se siembra la semilla hasta cuando se elabora la taza es largo. En este proceso entra en juego el trabajo de muchas personas y es en última instancia un esfuerzo que puede verse afectado o exaltado por el trabajo del barista. Por lo tanto, hemos pasado años formando y cultivando baristas, personas apasionadas que verdaderamente amen su profesión, cerciorándonos de que entiendan cada variable que entra en juego a la hora de preparar un taza de café, para así preparar una excelente bebida de café.
Más allá de hablar de cadena nos gusta hablar de ecosistema, un sistema complementario donde todos los participantes son igualmente fundamentales. En esta medida consideramos importante construir colectivamente con todos los actores de este ecosistema del café para redefinir continuamente lo que significa el mejor café del mundo.

NUESTRA HISTORIA

OURSTORY
Luis Fernando Vélez se encontró con el tema del café por una casualidad. Paradójicamente, fue en un viaje a Londres donde aprendió como preparar un buen café. En 1992 visita Inglaterra con la excusa de asistir a una feria de flores secas, su negocio de entonces. En esta experiencia y por mera coincidencia, su gran amigo Alejandro Rengifo le muestra cómo preparar café en una prensa francesa.
En su regreso a Bogotá, Luis Fernando trae consigo algunas de estas cafeteras con el fin de ofrecerle un buen café a los clientes de lo que en ese entonces era una pequeña tienda de regalos llamada Amor Perfeito. El lugar se transformó en un referente para tomar buen café en Bogotá y la gente llegaba en su búsqueda. Luis Fernando vio la oportunidad de negocio y decidió montar un café dentro del almacén de regalos que posteriormente desapareció gracias al éxito del café.
En ese momento, Colombia era reconocida por producir el mejor café verde del mundo, sin embargo, el café que se consumía internamente era de pésima calidad. Bajo una ley conocida como “Pasilla y Ripio” cada grano de café de calidad que se producía tenía que ser exportado. Se le prohibía a las empresas colombianas comprar, tostar y comercializar granos de alta calidad cultivados en el país. Ante esta situación, Luis Fernando emprende una misión: garantizar que en Colombia se pudiera tomar el mejor café del mundo. Amor Perfecto se construyó con el deseo de promover una cultura de café de la más alta calidad.
Con la determinación de llevar a cabo este sueño, Luis Fernando hace todo lo que puede, inclusive desafiar dicha ley. En 1997, compra la primera tostadora y empieza a adquirir granos de aquellos exportadores que excedían su límite de exportación. Cinco años después, la Federación Nacional de Cafeteros, y con Amor perfecto como referente, se percata de la situación y decide promover el cambio de esta ley. En 2003 el gobierno modifica la ley, y permite que las compañías colombianas compren granos de la más alta calidad, lo tuesten y lo comercialicen en el mercado interno.
En una búsqueda insaciable alrededor del café, Luis Fernando empieza a visitar ferias internacionales. En 2003 participa en el Campeonato Mundial de Baristas -World Barista Championship, convirtiéndose así en el primer colombiano en representar al país en una competencia internacional de café. El barista, siendo el ultimo eslabón y el contacto final con el consumidor, es responsable de enaltecer o arruinar el trabajo de todos los que lo antecedieron en el proceso. Al entender esto, Luis Fernando introduce este oficio en Colombia, donde anteriormente no se conocía, decide certificarse como entrenador de baristas por la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) e inicia un proceso de formación de baristas en el país.
En 2006, bajo la iniciativa y desarrollo de Amor Perfecto se realizan por primera vez los campeonatos nacionales de café en Colombia. En 2011, gracias al esfuerzo de Amor Perfecto, Bogotá se convierte en la sede del mundial de baristas, siendo la primera vez que un evento de esta magnitud se organiza en un país productor. Una vez establecidos y consolidados los campeonatos, Amor Perfecto le delega la función de coordinar y producir los eventos a la Federación Nacional de Cafeteros.
Amor Perfecto continua siendo pionero en la industria del café de especialidad. El objetivo de nuestra empresa es que los colombianos tengan no sólo el privilegio de tomar un buen café sino el hecho de sentirse orgulloso y empoderados por nuestro producto insignia. El reto ahora es brindarle al mundo la oportunidad de tomar café tostado en origen y saborear lo mejor de Colombia. Desde 2013, cuando exportamos nuestro café por primera vez, nos hemos impulsado a establecer el concepto de "Tostado en Origen" a escala global.

QUIÉNES SOMOS

whoweare
Amor Perfecto es la mayor empresa y líder en el segmento de cafés especiales en Colombia. Durante mas de 20 años hemos sido pioneros en esta industria, siendo responsables en su mayoría por el desarrollo de una cultura de consumo de café especializado en el país. Somos un equipo consolidado de amantes del café.
Creemos en el poder que tiene este producto en transformar la vida de las personas. El café tiene la capacidad de conectar distintas generaciones,  el campo con la ciudad, Colombia con el mundo: El café no conoce fronteras. Estamos orgullosos del esfuerzo que día a día hacemos por producir café de la más alta calidad y enaltecer nuestro producto nacional más valioso.

ABASTECIMIENTO

sourcingMOBILE
La riqueza natural de Colombia y su biodiversidad son factores fundamentales para la calidad de nuestro café. Desde el extremo sur de nuestro país en el departamentos de Nariño, pasando por los Andes, y llegando a la Sierra Nevada de Santa Marta, encontramos una gran diversidad de microclimas y culturas que aportan una gran variedad de aromas y sabores a nuestro café. Colombia es la tierra de la diversidad.
En Amor Perfecto mantenemos una relación continua con aquellos productores de café que con disciplina y pasión ejecutan prácticas consistentes en sus fincas para producir granos de la más alta calidad. Asimismo, nuestra labor es explorar cada rincón del territorio nacional con el fin de descubrir cafés únicos, continuamente catamos muestras para encontrar aquellos que sobresalen y nos sorprenden.

TOSTADO EN ORIGEN

Sourcing2 (1)

No existe un café en el mundo que se asemeje a un café Colombiano tostado en Colombia, a los pocos días de haber salido de la finca. ¿Por qué? Bueno, no se puede olvidar que el café es una fruta, y como cualquier otra fruta es mejor consumirla cuando está fresca, de lo contrario madura demasiado y perece.  

EMPAQUE

Nuestro empaque nos permite exportar café y dormir tranquilos sabiendo que la calidad está salvaguardada. Agregamos nitrógeno dentro del empaque para neutralizar la atmósfera y garantizar que el producto se mantenga intacto desde el momento en que se sella hasta que nuestros clientes lo abren nuevamente. Este sistema nos permite encapsular sabores y aromas frescos, evitando que el producto pierda calidad.

TECNOLOGÍA

Si bien el factor humano es esencial en la ecuación del café, hay ciertas partes del proceso que requieren asistencia tecnológica, una de estas es el proceso de Tostión. Hay dos herramientas fundamentales con tecnología de punta que nos permiten tener control total sobre cada variable del proceso de tostión. Uno de ellos es la tostadora de muestras Ikawa, ésta nos permite tostar cantidades pequeñas de café y probar varios perfiles de tostado para encontrar cuál resalta las mejores cualidades del café.
Luego podemos volver a la tostadora para realizar ajustes y llegar al punto óptimo. Una vez hemos establecido cuál es la mejor curva de tostión, podemos exportar exactamente la misma curva, transferirla a nuestra tostadora de mayor volumen: nuestra hermosa Smart Loring, y replicarla una y otra vez.

NUESTROS ALIADOS

Partners (1)
Sabemos que no podemos ser expertos en todo, así que hemos decidido especializarnos y enfocarnos en lo que más nos apasiona y lo que más conocemos; eso es seleccionar granos de la más alta calidad, tostar en origen con los estándares mas rigurosos y preparar la mejor taza de café posible. Por esta razón hemos elegido aliados estratégicos, apasionados y con una convicción compartida por producir el mejor café del mundo.
En alianza con Innovakit hemos logrado integrar todo el ecosistema del café, desde la semilla hasta la taza y gracias a “Trace Coffee” podemos comprobarlo y enseñarle a nuestros consumidores la historia detrás de todo el proceso.

TRACE.COFFEE

trace2-06
Rafael Saavedra y su esposa Martha llegaron un día a nuestra oficina con una solución inteligente que llevábamos buscando algunos años. Habíamos creado nuestras bolsas blancas con etiquetas especiales que exaltan el trabajo de los productores de café, esta edición recibe el nombre de cada uno de los productores y la etiqueta contiene todos los detalles sobre la finca, el proceso y las características del producto.
Sin embargo, nos faltaba una pieza fundamental: algo que conectara a los consumidores directamente con los productores, y le mostrara a los clientes la historia completa del producto. Eso es exactamente lo que Rafael y Martha desarrollaron, un código QR impreso en la etiqueta que cuando los consumidores escanean, aparece una página de inicio que muestra la historia y la trazabilidad del producto.
El consumidor puede ver a las personas involucradas en el proceso, un video corto que muestra la finca, todos los lugares y etapas que el producto pasó antes de llegar a sus manos.

INNOVAKIT

Innovakit1_(1)
Ésta es la historia de Hugo López y su esposa Silvana . Durante años, Hugo fue investigador de Cenicafé, el departamento de ciencia y desarrollo de tecnología de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Éste es el instituto de investigación de café más antiguo del mundo, y fue el primero en mapear el genoma del café. Durante su tiempo al interior de esta entidad, Hugo se percató que todo el conocimiento que se desarrollaba casi nunca salía de las instalaciones.
Al asistir a un evento de Taza de la excelencia, Hugo se dio cuenta que los productores de café que ganaban la competencia no tenían claras las razones por la cual habían logrado tan buenos cafés y así mismo no entendían los errores que habían cometido cuando no obtenían buenas cosechas. Fue entonces cuando Hugo decidió fundar Innovakit, con el fin de poner al servicio de los productores las tecnología y los hallazgos desarrollados en Cenicafé.
Hugo y su equipo dan asistencia técnica a los agricultores proporcionándoles las herramientas y metodologías adecuadas para controlar la calidad de su cosecha y los procesos de beneficio. Innovakit educa a los productores a mejorar sus prácticas y garantizar la mejor producción posible, esto permite un mejor precio final del producto.

THE ULTIMATE EXPERIENCE

ultimateexp (1)
No podemos presumir demasiado sobre nuestro café sin ponerlo a prueba. Por esta razón decidimos abrir nuestras propias tiendas de café con el fin de ofrecerle a nuestros clientes la mejor experiencia de café posible y así demostrar cómo se prepara el mejor café.
El recorrido desde que se siembra la semilla hasta cuando se elabora la taza es largo. En este proceso entra en juego el trabajo de muchas personas y es en última instancia un esfuerzo que puede verse afectado o exaltado por el trabajo del barista. Por lo tanto, hemos pasado años formando y cultivando baristas, personas apasionadas que verdaderamente amen su profesión, cerciorándonos de que entiendan cada variable que entra en juego a la hora de preparar un taza de café, para así preparar una excelente bebida de café.
Más allá de hablar de cadena nos gusta hablar de ecosistema, un sistema complementario donde todos los participantes son igualmente fundamentales. En esta medida consideramos importante construir colectivamente con todos los actores de este ecosistema del café para redefinir continuamente lo que significa el mejor café del mundo.
WhatsApp chat